El tofu, también conocido como tofu sedoso o tofu firme, es un alimento básico de la cocina asiática que se obtiene de los granos de soja molidos. Se caracteriza por su textura esponjosa y su sabor ligeramente neutral. El tofu se usa comúnmente para cocinar como sustituto de carne y se puede preparar de muchas maneras, como tostado, frito, al vapor o enlatado. También se usa a menudo en sopas, salsas y platos de verduras para agregar proteínas y textura. El tofu también es rico en nutrientes, como proteínas, fibras y minerales, como el hierro y el calcio. A menudo se considera una fuente de alimento saludable y se recomienda como una dieta equilibrada.
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